Estudio de prefactibilidad financiera para el montaje de un restaurante de menú y a la carta de comida colombiana, italiana y mexicana en la ciudad de Medellín.

Abstract

El presente proyecto se efectúa con la finalidad de determinar la pre factibilidad financiera para el montaje de un restaurante de menú y a la carta de comida colombiana, italiana y mexicana en la ciudad de Medellín; parte de los estudios de: mercado, técnico, administrativo-legal y financiero, los cuales se direccionan a determinar la viabilidad comercial-técnica y la sostenibilidad financiera del negocio planteado. La metodología utilizada en la investigación fue mixta, consistió en la revisión documental (método cualitativo) y en la realización de una encuesta cerrada dirigida a los posibles futuros clientes del restaurante (método cuantitativo). Dentro de los resultados del estudio, se tiene que el proyecto es factible, en la medida que existe la demanda y que, además, las proyecciones de ventas apuntan a ser significativamente rentables.