Diagnóstico a la cadena de frío de Ransa Colombia Colfrigos de la Regional Antioquia, basado en la norma internacional CCQI

Abstract

A través de una investigación descriptiva y utilizando el método cualitativo, se realizó un estudio sobre las normas de sistema de gestión de calidad, que actualmente regulan y estandarizan los procesos de los eslabones de cadena de frío. Se encontró que en el año 2004 fue creada la norma de indicadores de calidad de la cadena del frío (CCQI- Cool Chain Quality Indicators), la cual se centra en orientar a las organizaciones para mantener las condiciones y el ambiente deseable para los productos sensibles a la temperatura y perecederos. Para el desarrollo de este trabajo, se escogió al operador logístico Ransa Colombia Colfrigos de la Regional de Antioquia, con el fin de identificar si actualmente esta cumple con los requisitos obligatorios de la segunda parte de la norma llamada “Conformidad de la Cadena del Frío” para certificarse en la norma CCQI.