Hernandez Usuga, Victor HugoGonzalez Perdomo, Libardo José2017-08-102019-07-272017-08-102019-07-272012https://repositorio.esumer.edu.co/handle/esumer/1039Con el propósito de elaborar un trabajo de grado basado en la evaluación de la prefactibilidad de la puesta en marcha de un restaurante de comida típica de la costa Caribe colombiana en la ciudad de Medellín, se inicio recolectando información de todas las fuentes disponibles, con lo que se creó un panorama claro de la situación por la que atraviesa la gastronomía a nivel mundial, nacional y local; dando forma así al capítulo del análisis sectorial.esAcceso completoRESTAURANTE DE COMIDA DE LA COSTA CARIBE COLOMBIANADESARROLLO DE INVESTIGACIÓN A TRAVÉS DE ENCUESTASESTIMAR LAS PERCEPCIONES Y MOTIVACIONES DE LOS CONSUMIDORES FRENTE A LA GASTRONOMÍA COSTEÑADETERMINACIÓN DE LA VIABILIDAD Y PROSPERIDAD DEL RESTAURANTETesis